Đặc sản Hà Giang: Ăn gì, mua gì làm quà?

Ngày đăng: 25/04/2022

274 Lượt xem

0 Đánh giá

Bạn đừng tưởng rằng Hà Giang chỉ có núi và đá xám. Hà Giang hùng vĩ, khắc nghiệt là thế nhưng là nơi sinh ra rất nhiều những món ăn ngon, những loại đặc sản hấp dẫn để khách phương xa đến đây, chỉ một lần ăn thôi cũng sẽ nhớ mãi không quên được. Hãy cùng đến với mảnh đất nơi cao nguyên đá này để thưởng thức những món ăn có hương vị thật ngon và mang về những món quà ý nghĩa từ nơi này nhé!

1. Rêu nướng

Một món ăn quen thuộc của đồng bào người dân tộc Tày ở Xuân Giang, huyện Quang Bình, tỉnh Hà Giang. Đây là một món ăn bình dị, lạ miệng mà lại bổ dưỡng. Rêu tươi được lấy ở dưới những khe đá dưới lòng suối, đem rửa sạch, vò cho sạch nhớt rồi đem xé nhỏ, tẩm với gia vị cho thấm đều.

Rêu được gói trong một chiếc lá dong tươi rồi buộc lạt chặt bằng lạt tre rồi đem nướng trên than, lúc nào rêu chín sẽ tỏa ra hương thơm dịu nhẹ vô cùng hấp dẫn.

Đặc sản Hà Giang - rêu nướng

2. Thắng dền

Thắng dền như một món quà vặt ăn chơi của người Hà Giang, thường chỉ ăn vào mùa đông, khi mà gió lạnh tràn về. Thắng dền thoạt nhìn giống bánh trôi tàu ở Hà Nội, giống bánh cống phù ở Lạng Sơn nhưng lại có cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biệt.

Thắng dền được làm từ bột gạo nếp Yên Minh, gạo nếp thơm ngon nhất ở Hà Giang, nhân bên trong bằng đỗ xanh hoặc không nhân, đem vo tròn lại, to bằng đầu ngón tay cái rồi cho vào nồi nước luộc. Bánh chín nổi lên thì vớt ra, chan thêm nước dùng rồi bỏ thêm chút vừng, mấy nhân lạc rang để thêm bùi, thêm ngậy. Nước dùng được nấu từ đường hoa mai, dừa và gừng, vừa ngọt vừa cay vừa thơm béo, ăn một chén thắng dền, mọi lạnh giá của mùa đông dường như tan biến hết.

3. Bánh tam giác mạch

Hà Giang vốn đã rất nổi tiếng với loài hoa màu hồng thắm mang tên tam giác mạch nhưng nhiều người chưa biết, đây cũng là một loại lương thực được trồng vào mùa đông, phòng khi giá rét đói kém của đồng bào. Sau khi thu hoạc lấy hạt, tam giác mạch được dùng để nấu rượu hoặc làm bánh rất ngon.